adminElvis Presley 1935. január 8.-án születik az Amerikai Egyesült Államokban, a Mississippi állambeli kisvárosban, Tupeloban. Ikertestvére, Jesse Garon Presley halva születik. Édesanyja Gladys Love Smith (született 1912. április 25.) egy nagyon szegény, napszámos, kilencgyermekes család ötödik gyermeke, aki a nyolcadik általános iskola után varrónőként helyezkedik el a tupeloi Garment Companynál. Édesapja Vernon Presley (született1916.április 10.) egy szintén nagyon szegény, ötgyermekes család első gyermeke. Vernon földet művel, gyapotot szed és teherautót vezet, hogy a család mindennapi betevőjét megkeresse.
Gladys Smith és Vernon Presley 1933. június 17.-én összeházasodnak. 1934-ben Gladys teherbe esik és otthagyja a munkát, hogy teljes állású családanya lehessen. Vernon egy kéthelységből álló faházat épít a családnak Tupeloban. Ebben a házban látja meg Elvis a napvilágot. A szegényes házban van áram, de a család nem használja, mert nem tudják fizetni. A víz nincs bevezetve, azt egy közeli kútról hordják. Elvis Tupeloban nevelkedik, a szeretetben élő családban egészen addig, amíg 1938. január 4.-én Vernont, 15 dollár jogtalan felvétele miatt okirathamisításért 6 hónapra előzetes letartóztatásba helyezik. A családapát május 25.-én 3 év börtönre ítélik, ami miatt a család anyagi helyzete még rosszabbra fordul. Az adósság törlesztésére Gladys eladja a házukat, visszafizeti a pénzt a megkárosított személynek és a kisfiával unokatestvéréhez költözik. Tupelo város polgárai és felesége kérésére, illetve az adósság kifizetése miatt, a korábban erkölcsileg feddhetetlen és becsületes, hívő Vernont 1939. február 6.-án (13 hónap letöltése után) szabadlábra helyezik és hazatérhet családjához. Ezek a nehéz évek és a nyomasztó szegénység a kisgyermek Elvis étkezését nagyban meghatározzák. Egy róla szóló könyvben úgy fogalmaznak, hogy Elvis korábban találkozik a kukoricamáléval, mint ahogy megtanul járni. Az1930-as években Tupeloban és az USA déli részén a szegény családok főleg kukoricadarából készült ételeket fogyasztanak különböző formákban, mint például pépek, málé, puliszka (más néven polenta) vagy kukoricakenyér. Ehhez a helyiek a malmokból beszerzett durvára őrölt kukoricadarát akár 4 órán át is főzik, mire ehetővé, könnyen emészthetővé válik.
Elvis első szilárd tápláléka a kukorica puliszka tejjel leöntve, megcukrozva, fatálban tálalva. Ezt az ételt Elvis élete végéig nagyon szereti. Idősebb korában Gladys gyakran készíti neki a “Goody mush “-t, ami összetört konzervbab és kukoricakenyér keveréke. Elvis szintén élete végéig kedveli a “Soaks “nevű ételt is, ami kukoricakenyér joghurtba mártogatva.
Gladys nagynénjének Lilliannak volt egy konyhakertje és az ott megtermett zöldségeket megosztotta a Presley családdal. Tavasszal mustárfüvet, nyáron borsót és vajbabot, okrát, padlizsánt, paradicsomot, ősszel tarlórépát, amerikai kelkáposztát adott a családnak. A zöldségeket zsíron sütötték meg és sóval, borssal fűszerezték.
A drágább zöldségek, mint sárgarépa, zeller, petrezselyem ezen a vidéken nem volt része a táplálkozásnak.
Gladys imádja fiát és férjét, de még nagyon fiatal, főzni nem igazán tud, szakácskönyve nincs és a korai években nem is érdeklődik a háztartás iránt, leginkább filmsztár szeretne lenni. Gladys édesanyja Doll Mansell 1935. januárjában, Elvis születése táján meghal, így Gladys nem számíthat édesanyja segítségére, sem a gyermeknevelésben, sem abban, hogy főzni tanítsa.
A helyi mindenes bolt tulajdonosának lánya, aki a szegények segítője, Gladyst és később a fiát is pártfogásába veszi. Látva rendkívüli és megindító szegénységüket, éhségüket, sok alkalommal ételt ad számukra és segít eligazodni Gladysnek a háztartásban. Amíg Vernon börtönben van, segély is jár részükre, étel formájában. Így találkoznak először olyan ételekkel, mint vaj, sajt, fehérliszt. Gladys ekkor már készít puliszkát sajttal és vajjal. Ebben az időben Gladys támaszra talál az elsősorban afro amerikaiak által látogatott, Assembly of God Church gyülekezetben is, ahol a templomi szertartások után résztvehetnek az ingyenes “Bible Belt” ebéden. A gyülekezet tagjai a templomkertben terítenek egy asztalon, ahová sültcsirkét, süteményeket, kekszeket hoznak és mindenki tetszése szerint vehet belőle.
Vernon távolléte alatt Gladys és Elvis rendkívül szoros kapcsolatba kerül. Egy olyan bébi nyelvet hoznak létre, amelyet szinte csak ők ketten értenek. A tejet butchnak, az ételt sootiesnek hívják és így tovább. Elvis élete végéig bébi nyelven beszél feleségével és a hozzá legközelebb álló személyekkel.
Vernon szabadulása után a család egy hónapra a Mexikói-öböl partján lévő Biloxi város melletti Pascagoulába költözik, mert Vernon itt talál munkát a helyi hajókikötőben. Amikor Vernon elveszti munkáját, visszaköltöznek Tupeloba. Gladys ennek örül, mert ki nem állhatja a halak, rákok és kagylók szagát, és nézni sem bírja, ahogyan azokat a helyi lakosok Pascagoulában eszik. Gladys undora a tenger gyümölcseitől és halaktól Elvisre is nagy hatással van, mert ő sem bírja ezeket az ételeket megenni még felnőttként sem. Az egyetlen kivétel ez alól a tupeloi Dudie‘s Diner, egy rendkívül olcsó hamburgerező, ahol az iskolás Elvis kenyéren tálalt konzervlazacot eszik, amiért akkoriban rajong.
A következő oldalakon az Elvis gyerekkorában tipikusan fogyasztott ételeket mutatom be.
Ajánlott receptek:
