Opciók nyomtatása

Savanyú káposzta sült német fehér kolbásszal,sült bécsi virslivel és főtt füstölt sonkával

A savanyú káposztát és a bécsi virslit Elvis nagyon szerette. Otthonában mindég tartottak a konyhán konzerv savanyú káposztát és konzerv bécsi virslit. Elvis szakácsnője gyakran készített számára sült sertésszeleteket savanyú káposztával.(Pork Chops with Sauerkraut). Ehhez a kissé kiöblített savanyú káposztát mustárral, almaszósszal és csipet kukorica keményítővel keverte össze,hőálló tálba tette, rá hirtelen elősütött sertéshús szeleteket fektetett és a sütőben összesütötte.

Amikor Elvis egy alkalommal kórházba került, szigorú diétára fogták. Ennek ellenére megkérte szakácsnőjét, hogy titokban, minden nap vigyen be neki a kórházba savanyú káposztás, bécsi virslivel töltött szendvicset.Azért, hogy ne vegyék érszre,kérte, csomagolja ruhák közé és mondja, hogy váltó ruhát hozott Linda Thompsonnak, a barátnőjének, aki színtén vele volt a kórházban.

Elvis Németországban töltötte katonai szolgálatát.

A német nemzet, a német rajongók részéről Elvis felé áramló sok kedves kötödés és emlékezés után természetesen a blogról sem hiányozhat a német konyha néhány remeke. Elsőként a német nemzeti ételt, a savanyú káposzta elkészítését mutatom be,sült fehér kolbásszal,sült bécsi virslivel és főtt házi füstölt sonkával tálalva.

Leírás

A savanyú káposztát és a bécsi virslit Elvis nagyon szerette. Otthonában mindég tartottak a konyhán konzerv savanyúkáposztát és konzerv bécsi virslit.

Hozzávalók a káposztához
  • 2 fej hagyma
  • 2 db savanykás alma
  • 2 ek sertészsír
  • 700 g savanyú káposzta
  • 1 tk borókabogyó
  • 1 tk szemesbors
  • 2 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 300 ml rizling bor
  • 1 db közepes méretű sárgarépa
  • 500 ml marhahúsleves alaplé
  • 1 tk cukor
  • 2 db közepes méretű krumpli
  • 1 tk só
    • Hozzávalók a sült kolbászhoz és virslihez
  • 4 db német fehér Bratwurst kolbász
  • 4 db bécsi vagy frankfurti virsli
  • 4 szelet főtt, füstölt házi sonka
  • 2-3 ek napraforgó olaj vagy sertészsír
Káposzta elkészítése

  1. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk.

  2. Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, almareszelőn megreszeljük.

  3. A zsírt egy nagyobb serpenyőben megolvasztjuk. Beletesszük a hagymát és az almát, puhára pároljuk.

  4. A savanyú káposztát ha szükséges, kissé kiöblítjük és a hagymás almához adjuk, 10 percig közepes lángon főzzük, gyakran kevergetve.

  5. A borókabogyót és a szemes borsot mozsárban darabosra törjük. A fokhagymát is hozzátesszük és megtörjük. A mozsár tartalmát a káposztához adjuk, és alaposan összekeverjük.

  6. Felöntjük a fehérborral és kevés húsleves alaplével, és lassú tűzön főzzük tovább.

  7. A sárgarépát meghámozzuk, két végét levágjuk. Egészben tesszük a káposztába.

  8. A lábast lefedjük. 1,5-2 órán át lassú tűzön főzzük a káposztát, kis részletekben adagolva hozzá a húsleves alaplét, hogy ne száradjon ki.

  9. Amikor elkészült a káposzta, a répát kivesszük, mert csak az íze miatt főztük az ételbe.A káposztát cukorral és sóval ízesítjük.

    Ha a savanyú káposzta túl sós volt, akkor nem szükséges további sót hoszzáadni.

  10. A káposztához adjuk a meghámozott és lereszelt krumplit, és időnként megkeverve további 20 percig főzzük.

  11. A sült kolbász és sült virsli elkészítése

    Grillserpenyőben olajat hevítünk és beletesszük a német fehér kolbászt, amelyet előzőleg rácsosan bevagdalunk.

  12. A kolbászt 5-10 percig sütjük,amíg szépen megpirul.

  13. A kolbászokat kivesszük és a rácsosan bevagdalt bécsi vagy frankfurti virslit is pirosra sütjük ugyanabban a serpenyőben.

  14. A megsült kolbászt, virslit és a felszeletelt főtt, füstölt sonkát a káposztával együtt tálaljuk. Egy jó pohár frissen csapolt sör illik hozzá.

Read it online: https://elvisinmykitchen.com/receptek/savanyu-kaposzta-sult-nemet-feher-kolbasszalsult-becsi-virslivel-es-fott-fustolt-sonkaval/