A savanyú káposztát és a bécsi virslit Elvis nagyon szerette. Otthonában mindég tartottak a konyhán konzerv savanyú káposztát és konzerv bécsi virslit. Elvis szakácsnője gyakran készített számára sült sertésszeleteket savanyú káposztával.(Pork Chops with Sauerkraut). Ehhez a kissé kiöblített savanyú káposztát mustárral, almaszósszal és csipet kukorica keményítővel keverte össze,hőálló tálba tette, rá hirtelen elősütött sertéshús szeleteket fektetett és a sütőben összesütötte.
Amikor Elvis egy alkalommal kórházba került, szigorú diétára fogták. Ennek ellenére megkérte szakácsnőjét, hogy titokban, minden nap vigyen be neki a kórházba savanyú káposztás, bécsi virslivel töltött szendvicset.Azért, hogy ne vegyék érszre,kérte, csomagolja ruhák közé és mondja, hogy váltó ruhát hozott Linda Thompsonnak, a barátnőjének, aki színtén vele volt a kórházban.
Elvis Németországban töltötte katonai szolgálatát.
A német nemzet, a német rajongók részéről Elvis felé áramló sok kedves kötödés és emlékezés után természetesen a blogról sem hiányozhat a német konyha néhány remeke. Elsőként a német nemzeti ételt, a savanyú káposzta elkészítését mutatom be,sült fehér kolbásszal,sült bécsi virslivel és főtt házi füstölt sonkával tálalva.
Savanyú káposzta sült német fehér kolbásszal,sült bécsi virslivel és főtt füstölt sonkával
A savanyú káposztát és a bécsi virslit Elvis nagyon szerette. Otthonában mindég tartottak a konyhán konzerv savanyúkáposztát és konzerv bécsi virslit.
Hozzávalók a káposztához
Hozzávalók a sült kolbászhoz és virslihez
Káposzta elkészítése
-
A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk.
-
Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, almareszelőn megreszeljük.
-
A zsírt egy nagyobb serpenyőben megolvasztjuk. Beletesszük a hagymát és az almát, puhára pároljuk.
-
A savanyú káposztát ha szükséges, kissé kiöblítjük és a hagymás almához adjuk, 10 percig közepes lángon főzzük, gyakran kevergetve.
-
A borókabogyót és a szemes borsot mozsárban darabosra törjük. A fokhagymát is hozzátesszük és megtörjük. A mozsár tartalmát a káposztához adjuk, és alaposan összekeverjük.
-
Felöntjük a fehérborral és kevés húsleves alaplével, és lassú tűzön főzzük tovább.
-
A sárgarépát meghámozzuk, két végét levágjuk. Egészben tesszük a káposztába.
-
A lábast lefedjük. 1,5-2 órán át lassú tűzön főzzük a káposztát, kis részletekben adagolva hozzá a húsleves alaplét, hogy ne száradjon ki.
-
Amikor elkészült a káposzta, a répát kivesszük, mert csak az íze miatt főztük az ételbe.A káposztát cukorral és sóval ízesítjük.
Ha a savanyú káposzta túl sós volt, akkor nem szükséges további sót hoszzáadni.
-
A káposztához adjuk a meghámozott és lereszelt krumplit, és időnként megkeverve további 20 percig főzzük.
-
A sült kolbász és sült virsli elkészítése
Grillserpenyőben olajat hevítünk és beletesszük a német fehér kolbászt, amelyet előzőleg rácsosan bevagdalunk.
-
A kolbászt 5-10 percig sütjük,amíg szépen megpirul.
-
A kolbászokat kivesszük és a rácsosan bevagdalt bécsi vagy frankfurti virslit is pirosra sütjük ugyanabban a serpenyőben.
-
A megsült kolbászt, virslit és a felszeletelt főtt, füstölt sonkát a káposztával együtt tálaljuk. Egy jó pohár frissen csapolt sör illik hozzá.
