A kukoricás kenyér Elvis idejében nagyon népszerű volt. Elvis szívesen fogyasztotta reggelire íróba, joghurtba mártogatva, de a főételek, saláták mellé is sütötték. A kukoricás kenyérnek több változata is ismert. Most az aludttejes vagy joghurtos kukoricakenyér receptjét adom meg.
Kukoricás kenyér
A kukoricás kenyérnek több változata is ismert. Most az aludttejes vagy joghurtos kukoricakenyér receptjét adom meg.
Hozzávalók
Elkészítése
-
A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Két kisebb kenyérsütő formát olajjal kikenünk, liszttel körbeszórjuk.
-
Egy tálba szórjuk a ketféle lisztet, hozzáadjuk a sütőport, jól elkeverjük.
-
A tojások sárgáját és a fehérjét különválasztjuk. A tojás fehérjét kemény habbá verjük.
-
A tojások sárgáját, az aludttejet vagy joghurtot, a cukrot, olajat, sót elkeverjük és a liszthez adjuk.
-
Kézzel vagy robotgéppel simára keverjük. Óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérje habot is. A masszát beleöntjük a sütőformákba és kb. 60 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
A tojásfehérjét azért adjuk hab formájában a masszához, hogy a kenyerünk még levegősebb legyen és ne legyen túl tömör.
