Elvis kedvenc tortája, a fehér születésnapi kókusztorta, egy nagyon magas kalóriatartalmú sütemény. Ennek egy könnyebb, egészségesebb változata a kókuszos tiramisu, ananásszal.
A szokásos tiramisu receptek tartalmaznak tojás sárgáját, amit ebből a receptből kihagytam és helyette a tejszínhab mennyiségét növeltem meg. Ha a süteményt gyerekeknek készítjük, a kávét és a rumot is nyugodtan hagyjuk ki a receptből, anélkül is nagyon finom lesz. A süteményt készíthetjük friss ananász felhasználásával is. Ekkor az ananászkonzerv leve helyett használjunk más gyümölcs pl. öszibarack konzerv vagy befőtt levét illetve szűrt ananászlét.
Kókuszos tiramisu ananásszal
Elvis kedvenc tortája, a fehér születésnapi kókusztort, egy nagyon magas kalóriatartalmú sütemény. Ennek egy könnyebb, egészségesebb változata a kókuszos tiramisu, ananásszal.
Hozzávalók
Elkészítése
-
Készítsük el a kávét, öntsük bele a konzerv ananász levét, és a rumot. Az ananászt vágjuk kisebb kockákra.
Az ananász konzerv helyett használhatunk friss ananászt is, megtisztítva, kockákra vágva.
-
A tejszínt verjük kemény habbá.
-
A mascarponéhoz tegyük hozzá a cukrot, verjük egészen krémesre egy kézi habverővel, majd keverjük hozzá óvatosan a felvert tejszínhabot.
-
Készítsünk elő egy magasfalú,téglalap alakú tálat.
-
A babapiskótákat egyenként mártsuk bele a kávés folyadékba, de ne áztassuk szét.
-
A babapiskótákkal rakjuk ki a tál alját. A piskótarétegre kanalazzunk a krém felét és szórjuk meg a kockákra vágott ananász darabokkal. Erre egy újabb réteg beáztatott piskótát tegyünk. A tetejét is kenjük meg a maradék krémmel,simítsuk el, hogy szép egyenletes legyen.A tetejét szórjuk meg bőven kókuszreszelékkel.
-
A süteményt fóliával fedjük le és egy éjszakára tegyük hűtőbe. Másnap szeletelhetjük.
